Cara membuat keripik pisang, siapa sih yang nggak suka keripik pisang? Camilan satu ini nggak cuma enak dan gurih, tapi juga punya peluang usaha yang cukup menjanjikan.

Apalagi kalau kamu bisa bikin sendiri di rumah, rasanya bisa disesuaikan, lebih hemat, dan bisa dijadikan bisnis rumahan yang menguntungkan.

Cara Membuat Keripik Pisang Renyah

Keripik pisang adalah camilan ringan yang banyak digemari berbagai kalangan. Rasanya gurih, renyah, dan cocok dinikmati kapan saja.

Kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, ada beberapa cara penting yang perlu di perhatikan. Berikut ini delapan langkah mudah agar keripik pisang buatanmu jadi lebih renyah dan tahan lama.

1. Gunakan Pisang yang Masih Mentah

Pisang kepok mentah adalah pilihan terbaik untuk keripik yang renyah. Teksturnya padat dan tidak lembek saat digoreng.

Hindari pisang yang terlalu matang karena kandungan airnya tinggi. Hal ini bisa membuat keripik cepat lembek dan tidak tahan lama.

2. Iris Pisang Tipis dan Rata

Ketebalan irisan sangat memengaruhi kerenyahan keripik. Irisan yang tipis akan lebih cepat matang dan kering saat di goreng.

Gunakan alat khusus pengiris agar hasilnya seragam. Irisan yang sama tebalnya juga membuat keripik matang secara merata.

3. Rendam dalam Air Garam atau Kapur Sirih

Perendaman membantu mengurangi getah dan menjaga warna keripik tetap cerah. Air garam juga menambah cita rasa gurih pada keripik.

Rendam irisan pisang selama 20 hingga 30 menit. Setelah itu bilas kembali dengan air bersih sebelum di goreng.

4. Tiriskan Pisang Sebelum Digoreng

Setelah di rendam, pisang perlu di tiriskan agar tidak ada air tersisa. Air yang ikut tergoreng bisa membuat keripik berminyak.

Gunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menyerap air. Semakin kering irisan sebelum di goreng, semakin renyah hasil akhirnya.

5. Gunakan Minyak yang Banyak dan Bersih

Minyak goreng yang cukup akan membuat keripik matang sempurna. Minyak bersih juga menjaga warna keripik tetap cantik.

Jangan gunakan minyak bekas berkali-kali karena bisa membuat rasa keripik kurang sedap. Ganti minyak secara berkala jika menggoreng dalam jumlah banyak.

6. Goreng dengan Api Sedang

Suhu saat menggoreng berpengaruh besar terhadap hasil akhir. Gunakan api sedang agar pisang matang perlahan dan tidak gosong.

Aduk sesekali agar keripik tidak menempel satu sama lain. Setelah warnanya keemasan, segera angkat dan tiriskan.

7. Dinginkan Sebelum Diberi Bumbu

Keripik yang masih panas tidak cocok langsung di beri bumbu. Bumbu bisa lumer atau tidak menempel sempurna.

Biarkan keripik dingin dulu di suhu ruang. Setelah itu, beri bumbu manis atau asin sesuai selera.

8. Simpan dalam Kemasan Rapat

Keripik harus di simpan dalam wadah kedap udara agar tidak melempem. Gunakan toples atau plastik dengan ziplock sebagai alternatif.

Untuk hasil maksimal, kamu bisa gunakan vacuum sealer agar udara benar-benar keluar. Keripik bisa tahan lebih lama dan tetap renyah berhari-hari.9. Gunakan Bumbu Kering, Bukan Cair

Pilih jenis bumbu tabur yang kering agar tidak membuat keripik cepat lembek. Bumbu cair bisa menyebabkan kelembapan yang mempercepat kerusakan.

Bumbu kering juga lebih mudah menempel pada permukaan keripik yang sudah dingin. Gunakan wadah tertutup untuk mengguncang dan mencampur bumbu secara merata.

10. Jangan Simpan di Tempat Lembap

Tempat penyimpanan juga mempengaruhi kerenyahan keripik. Hindari menyimpan keripik di lokasi yang lembap atau dekat sumber panas.

Suhu ruang yang sejuk dan kering adalah kondisi ideal untuk menjaga kerenyahan. Pastikan wadah selalu tertutup rapat setelah di buka.

Kesimpulan

Membuat keripik pisang renyah ternyata nggak sulit asal tahu langkah-langkahnya. Mulai dari pemilihan pisang, teknik pengirisan, hingga cara penyimpanan semuanya punya peran penting.

Kalau dilakukan dengan benar, kamu bisa menikmati camilan enak sekaligus membuka peluang usaha yang menjanjikan dari rumah.